Arrivée du premier centre d’expertise alimentaire : une révolution culinaire
Au cœur de l’engagement continu à offrir des soins de qualité et à répondre aux besoins évolutifs des usagers, notre organisation annonce l’inauguration du centre d’expertise alimentaire à l’Hôpital de Gatineau. Cette initiative marque une étape décisive dans notre mission de fournir une alimentation adaptée et de qualité aux patients.
Un projet de longue haleine!
Après une période intensive de planification et de mise en œuvre, la troisième et dernière phase de ce projet ambitieux s’est conclue. Cette nouvelle infrastructure permettra d’assurer la production et la distribution de mets de purée texturée à compter de la mi-juillet dans toutes les installations du CISSS de l’Outaouais. Cette avancée représente non seulement une amélioration significative de l’offre alimentaire, mais également une garantie de sécurité et de qualité pour les usagers.
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Au cœur de l’innovation
L’un des aspects novateurs de ce centre est l’utilisation d’une gamme de moules spécifiquement conçus pour reproduire fidèlement l’apparence des aliments, tels que les légumes, les fruits et les viandes. Cette approche vise à préserver l’aspect visuel des repas tout en offrant une texture adaptée aux besoins individuels des patients.
L’investissement total de 4,5 millions de dollars dans l’aménagement et l’acquisition d’équipements essentiels démontre l’engagement envers l’amélioration continue de nos services. Des équipements tels qu’un bassin refroidissant et un bassin de thermocirculation ont été spécifiquement sélectionnés pour garantir une préparation efficace et sécuritaire des repas.
En assurant la production de ces repas spécialisés à l’interne, notre établissement a la liberté de personnaliser les repas en fonction des besoins individuels des usagers. Cette approche centrée sur le patient nous permet de maintenir le plaisir de manger tout en répondant aux exigences nutritionnelles et médicales.
De plus, la centralisation de la production alimentaire au sein d’un seul centre renforce l’efficacité de la distribution, assurant ainsi une gestion plus efficace des ressources et une meilleure coordination des services.